生活中很多人都不清楚明太鱼和鳕鱼有什么区别，所以在购买的时候容易被店家忽悠，其实，明太鱼和鳕鱼是不同种类，是不一样的食材，所以我们在购买的时候一定要注意，下面炜华水产小编就给大家介绍一下明太鱼和鳕鱼有哪些区别。

外观区别

在日常生活中明太鱼吃的其实并不是很多，它是鳕鱼里面的一种，鱼腮部位颜色鲜红，鱼的眼睛略微凸起非常光亮，它的肉质也非常紧实，用手按压会比较有弹性。鳕鱼也是一种非常好的鱼类食物，和明太鱼里面所含有的营养物质比较相似。

营养价值的区别

明太鱼里面含有矿物质，钙质，核黄素，硫氨素，四黄醇，维生素a，可以起到保护健康作用，养阴补虚，健脾养胃的效果也非常好，适当的吃一些鳕鱼能补充身体所需要的氨基酸物质，对于孩子来说就非常适合。适当的吃一些能够让儿童身体变得更加健康，鳕鱼里面的脂肪含量比较少，而且鱼刺又很少，不管是年纪大的人还是孩子都可以吃，鳕鱼里面的维生素含量丰富，像维生素e，维生素d，维生素a等等都可以对身体健康起到很好的帮助作用。

吃法的区别

明太鱼可以用红烧的方式来制作，先把明太鱼处理好，稍微用刀背拍打一下，这样能够让肉变得比较松软，吃起来口感更加不错，然后切成块状放到容器当中，锅中加入适量的油烧热，把葱，蒜，生姜放进锅中翻炒一下，再加入一些红油，把鱼块放进去翻炒均匀，加入适量的酱油翻炒上色，再加入适量的白糖，八角以及水慢慢煮一下，肉质非常嫩，可以加入适量的青椒盐调味，滴上一些鱼露，这样味道就会更好一些，鳕鱼可以用油炸的方式来制作，先把盐，面粉，奶粉及白砂糖搭配在一起搅拌均匀，然后就可以把鸡蛋打进碗里面搅拌好，鳕鱼片放进里面裹一下，然后再放进粉里面搅拌一下，锅中加入适量的油烧热，把鳕鱼片放进锅中炸到金黄色就可以吃了，外酥里嫩味道好，营养价值也非常丰富。

炜华水产不仅与多家俄罗斯渔业捕捞公司建立了合作伙伴关系，给珲春水产加工企业进口了鳕鱼、鱿鱼、明太鱼、马哈鱼等深海原料鱼， 而且与智力、阿根廷、挪威等国家的渔业公司建立了业务往来关系。