黄金鲽

黄金鲽属于比目鱼类的一种，是典型的底栖鱼类。刚出生的幼鱼体形和正常的鱼类是一样的，2只眼睛位于头顶两侧，并且具有一个居中的嘴巴。当幼鱼逐渐长大，一只眼睛便逐渐移动到头顶，直至另一侧，嘴巴也逐渐扭曲直到成年，便变成了我们大家熟知的两只眼睛生长在身体一侧，单侧躺在海底的黄鳍比目鱼了。

由于其身体扁平，体型似鲽，鳍金黄色，故被称为黄金鲽。黄金鲽背部一侧棕褐色，腹部呈灰白色，常见的黄金鲽在20-40厘米，最大可达60厘米长。

黄金鲽肉质纯白、鲜嫩，营养丰富。俄罗斯远东地区黄金蝶的产量非常多，是远东地区重要的商业鱼种之一，中国是其非常大的鲜冻黄金蝶出口国之一。